Título/s: Estudios energéticos de procesos de secado para el mejoramiento del deshidratado de cebolla
Autor/es: Booman, A.; Zugarramurdi, A.; Carrizo, G.
Institución: INTI-CEMSUR. Mar del Plata, AR
Comisión de Investigaciones Científicas. CIC. La Plata, AR
Editor: INTI
Palabras clave: Cebollas; Deshidratación; Alimentos deshidratados; Secado; Energía; Balance energético; Costos
Idioma: spa
Fecha: 1998
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