Título/s: Quality control in milk and different types of cheeses
Autor/es: Castelli, María Laura
Editor: s.n.
Palabras clave: Quesos; Leche; Control de calidad; Industria alimentaria; Análisis microbiológico; Ácidos grasos; Leche de cabra; Queso de cabra; España
Idioma: eng
Fecha: 2017
Notas: Tutora de tesis de maestría en Nutrición, Tecnología y Seguridad Alimentaria: Dra. María Belén López Morales
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