Título/s: Coupelage de la dominance temporelle des sensations à des mesures hédoniques dynamiques pour l'étude des associations vin-fromage
Autor/es: Pino, Fernando
Institución: Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR
Université de Bourgogne. Agrosup. Dijon, FR
Editor: s.e.
Palabras clave: Análisis sensorial; Quesos; Vino; Consumidores
Idioma: fra
Fecha: 2017
Notas: Tutora: Catherine Dacremont
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