Título/s: El secado a pequeña escala de las frutas y cucurbitáceas y raíces
Autor/es: Reynes, Max
Editor: INTI; UE
Palabras clave: Secado; Alimentos; Raíces; Frutas; Cinética; Productos manufacturados; Semillas; Eficiencia térmica; Transferencia de calor; Secadores solares; Aseguramiento de la calidad; Conservación de alimentos; Almacenamiento; Contaminación de alimentos
Idioma: spa
Fecha: 2016
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