Título/s: Harinas y almidones de fuentes no convencionales: elaboración y usos
Autor/es: Pérez Sira, Elevina
Editor: INTI; UE
Palabras clave: Harinas; Almidones; Deshidratación; Alimentos deshidratados; Análisis microbiológicos
Idioma: spa
Fecha: 2016
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