Título/s: Caracterización de queso azul argentino
Autor/es: González, Marcelo Ariel; Montero, Haydée; Pino, Fernando; Aranibar, Germán; Raco, Fernando; Gallello, Lucas
Institución: INTI-Lácteos, Centro de Investigaciones Tecnológicas de la Industría Láctea. AR
Editor: INTI
Palabras clave: Queso azul; Quesos; Productos lácteos; Características organolépticas; Empresas comerciales
Idioma: spa
Fecha: 2016
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