Título/s: Aprovechamiento del suero de quesería : desarrollo de una bebida láctea fermentada
Autor/es: Corrales, D.; Castells, M.L.; Pino, F.; Kuba, D.; Rolón, M.L.
Institución: Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR
Editor: INTI
Palabras clave: Suero; Quesos; Bebidas analcoholicas
Idioma: spa
Fecha: 2013
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