Título/s: Evaluación microbiológica y fisico-química de leche y quesos de cabra, oveja y búfala en la Provincia de Buenos Aires
Autor/es: Castells, M.; Rolón, M.L.; Sarquis, S.; Rodríguez, G.; Epifane, M.
Institución: Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR
Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Carnes. Buenos Aires, AR
Editor: INTI
Palabras clave: Microbiología de alimentos; Leche; Queso de cabra; Queso de búfala; Queso de oveja
Idioma: spa
Fecha: 2013
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