Título/s: Comparación de la estabilidad a la oxidación y comportamiento como medio de temple del aceite de soja y el aceite de palma
Autor/es: Said Schicchi, D.; Belinato, G.; Sarmiento, G.S.; Simencio Otero, R.; Totten, G.; Gastón, A.; Canale, L.C.F.
Institución: Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Mecánica. Buenos Aires, AR
Universidad Nacional de Rosario. UNR. SRosario, AR
Universidae de São Paulo. Engenharia de São Carlos. USP. São Paulo, AR
Portland State University. Dept. of Mechanical and Materials Engineering. PSU. Portland, US
Editor: INTI
Palabras clave: Aceites de soja; Aceites de palma; Oxidación
Idioma: spa
Fecha: 2013
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