Título/s: Obtención de péptidos bioactivos derivados de subproductos bovinos para aplicación en la industria
Autor/es: Rosseau, I,; Simonetti, G.
Institución: Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Carnes. Buenos Aires, AR
Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Biotecnología. Buenos Aires, AR
Editor: INTI
Palabras clave: Péptidos; Productos cárnicos; Subproductos
Idioma: spa
Fecha: 2013
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