Título/s: Adsorption of the bacteriocins produced by Lactobacillus curvatus CRL705 on a multilayer-LLDPE film for food-packaging applications
Autor/es: Blanco Massani, Mariana R.; Eisenberg, Patricia; Vignolo, Graciela; Morando, Pedro J.
Institución: Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Plásticos. Buenos Aires, AR
Centro de Referencia para Lactobacilos. CERELA-CONICET. Tucumán, AR
Universidad Nacional de San Martín. 3iA-UNSaM. San Martín, AR
Gerencia Química Centro Atómico Constituyentes. Comisión Nacional de Energia Atómica. CNEA. Buenos Aires, AR
Instituto Sábato, AR
Editor:
Palabras clave: Adsorción; Lactobacilo; Envases; Películas; Tratamientos antimicrobianos; Péptidos; Listeria; Bacterias lácticas
Idioma: eng
Fecha: 2013
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