Título/s: Impactos ambientales de los destinos del suero. Alternativas para Pymes queseras. Estudio de caso basado en la metodología Análisis de Ciclo de Vida de Producto
Autor/es: Tuninetti, Leticia; Garrido, Guillermo José
Institución: Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Centro Regional Córdoba. Área de Ecología Industrial. Córdoba, AR
Editor: Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI, AR
Palabras clave: Suero; Quesos; Productos lácteos; Quesería; Industria láctea; Ricota; Queso fresco; Leche en polvo; Impactos ambientales; Capa de ozono; Acidificación; Toxicidad; Ecotoxicología; Residuos; Recursos naturales
Idioma: spa
Fecha: 2013
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