Título/s: Evaluación del perfil sensorial y aceptabilidad de budines elaborados con agregado de harina de lino
Autor/es: Pellegrino, N.; Giacomino, M.S.; Fournier, M.; Curia, A.; Pita Martín de Portela, M.L.; Ferreyra, V.
Institución: Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Cereales y Oleaginosas. Buenos Aires, AR
Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica. UBA-FFyB. Buenos Aires, AR
Editor: INTI
Palabras clave: Análisis sensorial; Harinas; Lino
Idioma: spa
Fecha: 2013
Ver+/-
Ver el documento (formato PDF)Descargar
Atrás