Título/s: Autoclaves de pequeña escala para plantas de alimentos
Autor/es: Soulé, Carlos Lucio; Bengochea, Julio Eduardo
Institución: INTI-Mar del Plata, AR
Editor: INTI
Palabras clave: Autoclave; Diseño; Microempresas; Esterilización; Alimentos envasados; Conservas; Tratamientos térmicos; Microorganismos; Bacterias mesófilas
Idioma: spa
Fecha: 2007
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