Título/s: Desarrollo de productos panificados fortificados con hierro proveniente de hemoglobina, subproducto de la industria cárnica
Autor/es: La Manna, V.; Vivino, E.; Drozd Borelli, D.; Liber, M.; Smutt, E.
Institución: INTI-Carnes. Buenos Aires, AR
INTI-Cereales. Buenos Aires, AR
INTI-Programa de Extensión. Buenos Aires, AR
Editor: INTI
Palabras clave: Productos de panadería; Enriquecimientos de alimentos; Hemoglobina; Hierro
Idioma: spa
Fecha: 2007
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