Título/s: Caracterización fisicoquímica y microbiológica de la leche de cabra perteneciente a la cuenca de San Pedro Gutenberg, provincia de Córdoba
Autor/es: Nieto, I.; Aimar, B.; Picotti, J.; Bonafede, M.F.; Molina Ortiz, S.E
Institución: Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Lácteos. Rafaela, AR
Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Córdoba. Córdoba, AR
Editor: INTI
Palabras clave: Cuencas lecheras; Análisis microbiológico; Leche de cabra
Idioma: spa
Fecha: 2013
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